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Martedì 18 Dicembre 2018

Scelti per Voi

La Cucina nella Roma Imperiale

Candido Comparozzi

Il più antico libro di cucina fu redatto nel III secolo e successivamente,su base di manoscritti copiati durante il medioevo,fu pubblicato a Venezia alla fine del XV secolo. Seguì una seconda edizione stampato a Milano nel 1498 con il titolo di “Ars magirica” (arte del cuoco) o “De re coquinaria”. Difficile è identificare l’autore, ma […]

Agosto Aviglianese

M.G.

Avigliano Umbro (TR) – Dall’1 al 15 agosto ritorna l’ “Agosto Aviglianese” 36^ edizione e la “Sagra del manfricolo”. Durante gli eventi manifestazioni culturali, ricreative e degustazione prodotti tipici. Scarica l’intero programma ! Si consiglia di visitare la Foresta di Dunarobba. Per informazioni Telefono: 0744 933 521

Vivere la Valnerina in estate

Leonardo Guerrini
Piano Grande

In questo spazio di Umbria OnLine abbiamo più volte fatto riferimento alla Valnerina, la splendida zona della regione che unisce scorci naturali unici alle radicate tradizioni popolari. Oggi vogliamo fare un riepilogo estivo, indicando in poche righe le attività che si possono svolgere nei mesi più caldi dell’anno. Approfittando così di un soggiorno in Valnerina, […]

Trevi, la patria dell’olivo

Leonardo Guerrini
Trevi dall'alto

Oggi vogliamo parlare di Trevi, felice realtà turistica umbra. La cittadina, arroccata su una collina da cui possiamo dominare la vallata sottostante, fa parte del circuito delle località turistiche umbre da non perdere. Ricca di storia e con monumenti tutti da visitare, Trevi è meta dei buongustai della cucina tradizionale, anche per la produzione di […]

Le mille virtù di Magione

Leonardo Guerrini
Festival Musicale Trasimeno Music Festival

ogliamo l’occasione di questi giorni, in cui si sta consumando il Trasimeno Music Festival, per parlare di Magione e dei tanti buoni motivi per visitarla, specialmente nella stagione estiva appena entrata. La città umbra, che vive in simbiosi con il Lago Trasimeno, ha molto da offrire sul piano turistico, grazie a importanti monumenti e alle […]

Il Food Cost

Candido Comparozzi

Che cos’è il Food Cost ? In modo molto semplice possiamo ridurre questa espressione così : Un valore fondamentale in percentuale che stabilisce il rapporto fra il costo delle materie prime usate per la produzione di piatti ed il prezzo di vendita al fine di conseguire un utile. Le configurazioni dl food cost sono : […]

ASSISI : Possibile un Turismo di Nicchia ?

Candido Comparozzi
Torre Campanaria e Tempio Minerva

Incominciamo con il definire “turismo di nicchia”: particolare suddivisione all’interno di un segmento di una “massa”di dimensione ridotta rivolta ad un potenziale cliente con bisogni”particolari “ che offre e confeziona  un prodotto turistico ben delineato e con peculiarità rispondenti a quei bisogni richiesti. Il segmento, rispetto alla nicchia, presenta una massa più ampia,non è differenziato,target debole e […]

Riposizionare Assisi anche con un Turismo Sostenibile

Candido Comparozzi

La necessità di attrarre un turismo culturale e di prestigio credo che sia nei progetti di molte località a vocazione turistica. Il turismo religioso ( ma direi più pellegrinaggio per Assisi ) , cultura ,enogastronomia ,benessere,natura  sono  mondi aggregati del turismo e caratteristiche peculiari di Assisi che devono ancora trovare supporto ed integrazione in un progetto unitario locale,regionale […]