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Mercoledì 23 Ottobre 2019
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Articoli marcati con tag ‘assisi’

Bassa Stagione : Opportunità anche per Assisi

Candido Comparozzi

La Bassa stagione o bassa occupazione è uno dei principaliproblemi per tutti gli operatori di strutture ricettive del comprensorio Assisano come di tutta la regione presentandosi  nel mese di Novembre fino a Marzo  con punte , in alcuni anni, anche nel mese di Luglio.   La breve stagionalità di lavoro che rimane ( circa 7 mesi ) […]

La Cucina nella Roma Imperiale

Candido Comparozzi

Il più antico libro di cucina fu redatto nel III secolo e successivamente,su base di manoscritti copiati durante il medioevo,fu pubblicato a Venezia alla fine del XV secolo. Seguì una seconda edizione stampato a Milano nel 1498 con il titolo di “Ars magirica” (arte del cuoco) o “De re coquinaria”. Difficile è identificare l’autore, ma […]

Il Food Cost

Candido Comparozzi

Che cos’è il Food Cost ? In modo molto semplice possiamo ridurre questa espressione così : Un valore fondamentale in percentuale che stabilisce il rapporto fra il costo delle materie prime usate per la produzione di piatti ed il prezzo di vendita al fine di conseguire un utile. Le configurazioni dl food cost sono : […]

ASSISI : Possibile un Turismo di Nicchia ?

Candido Comparozzi
Torre Campanaria e Tempio Minerva

Incominciamo con il definire “turismo di nicchia”: particolare suddivisione all’interno di un segmento di una “massa”di dimensione ridotta rivolta ad un potenziale cliente con bisogni”particolari “ che offre e confeziona  un prodotto turistico ben delineato e con peculiarità rispondenti a quei bisogni richiesti. Il segmento, rispetto alla nicchia, presenta una massa più ampia,non è differenziato,target debole e […]

Riposizionare Assisi anche con un Turismo Sostenibile

Candido Comparozzi

La necessità di attrarre un turismo culturale e di prestigio credo che sia nei progetti di molte località a vocazione turistica. Il turismo religioso ( ma direi più pellegrinaggio per Assisi ) , cultura ,enogastronomia ,benessere,natura  sono  mondi aggregati del turismo e caratteristiche peculiari di Assisi che devono ancora trovare supporto ed integrazione in un progetto unitario locale,regionale […]

Marketing territoriale :come creare valore al territorio

Candido Comparozzi

La valorizzazione di un territorio è l’unico settore che richiede investimenti minimi e crea una migliore qualità della vita offrendo opportunità di occupazione ai molti giovani diplomati e non. La natura, la storia,i monumenti,le tradizioni sono le “materie prime “da valorizzare, ma di cui nessuno ( o pochi) si è occupato per una gestione intelligente e trasformare tutto ciò in fonte di reddito ed […]

I Colori di Giotto

M.G.

Assisi (Pg). La città di Assisi promuove uno straordinario evento dedicato a Giotto e agli affreschi della Basilica di San Francesco. Dal 10 aprile al 5 settembre 2010 saranno messi in evidenza aspetti finora ignoti della sua pittura anche grazie alle più moderne tecnologie, che ci consentono, dove non è possibile il restauro, di restituirli in […]