Che cos’è il Food Cost ? In modo molto semplice possiamo ridurre questa espressione così : Un valore fondamentale in percentuale che stabilisce il rapporto fra il costo delle materie prime usate per la produzione di piatti ed il prezzo di vendita al fine di conseguire un utile. Le configurazioni dl food cost sono : [...]
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Abbiamo dato questo titolo al post dedicato a Spello, per sottolineare uno dei tratti caratteristici che contraddistinguono il borgo umbro. All’ingresso della città spicca la Porta Consolare con raffigurate tre statue di epoca repubblicana, che gli spellani chiamano scherzosamente i “tre mammocci”. Spello è molto di più: lo si capisce entrando nel centro storico o [...]
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Il primo Parco Avventura per Ragazzi e Famiglie, immerso nel caratteristico verde dell’Umbria, è situato nel borgo di Rosciano nei pressi di Arrone all’interno del Parco Fluviale del Nera, da cui prende l’antico nome (Nahar), a circa 8 km dalla Cascata delle Marmore. Il Parco Avventura Nahar dispone di percorsi adatti a ragazzi, adulti e [...]
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Incominciamo con il definire “turismo di nicchia”: particolare suddivisione all’interno di un segmento di una “massa”di dimensione ridotta rivolta ad un potenziale cliente con bisogni”particolari “ che offre e confeziona un prodotto turistico ben delineato e con peculiarità rispondenti a quei bisogni richiesti. Il segmento, rispetto alla nicchia, presenta una massa più ampia,non è differenziato,target debole e [...]
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La magia dell’Umbria e la capacità della regione di attrarre visitatori ogni giorno dell’anno si devono alla caratteristica dei borghi minori. Bevagna non sfugge all’attenzione turistica, sebbene è ancora “sopraffatta” dal successo mondiale che riscuotono città come Assisi, Orvieto o Todi. L’Umbria minore da visitare passa anche attraverso questo incantevole scorcio della Valle umbra, tra [...]
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C’è un luogo a Perugia dove tradizione e modernità, arte e passione si incontrano. Un luogo dove è possibile scoprire, conoscere, giocare, imparare, gustare. Un luogo nato dalla voglia di condividere un patrimonio culturale in cui il cioccolato è il protagonista assoluto e Perugina è la sapiente regista che ne ha messo in luce tutte [...]
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